Cosa c'è di meglio di piccoli e semplici biscottini al cioccolato per un pomeriggio d'autunno?
Queste frolle si fanno in una mezz'oretta mettendo 250 g di farina00 e 100 g di burro a pezzetti nel bicchiere del robot da cucina. Si frulla per amalgamare indi si aggiungono un uovo, 80 g di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di latte freddo.
Si frulla fino a che la pasta non forma una palla.
A questo punto lavorando velocemente la pasta tolta dal mixer si aggiungono 50 g di cioccolato amaro spezzettato grossolanamente a coltello, si stende la pasta e si ritagliano i biscotti. Io li ho spennellati solo con latte e zucchero a velo.Si cuoce in forno a 170°C per 20 minuti.
Serviti col liquore al cioccolato di Manuela non hanno rivali !!
